البطيخ في الأسواق.. 9 طرق لاختيار أفضل ثمرة
يعد اختيار البطيخ الناضج من أكثر الأمور التي تشغل المستهلكين، لذلك يعتمد الكثيرون على مجموعة من العلامات البسيطة التي تساعد على التمييز بين البطيخ الناضج وغير الناضج.
وفي هذا السياق، نستعرض أبرز طرق اختيار البطيخ الناضج، وفقا لموقع “verywellhealth”.
بقعة الحقل
تتميز البطيخة الناضجة بوجود بقعة صفراء أو بيج فاتحة على قشرتها، وهذا يدل أنها كانت تلامس الأرض أثناء نموها.
وقد تشير البقعة البيضاء أو الصفراء الفاتحة إلى عدم نضج البطيخة، وكلما كان اللون أغمق تحسن مذاقها.
التحقق من الشكل
يفضل اختيار البطيخ المتناسق ذو النهايات المستديرة، إذ إن عدم انتظام شكله أو وجود تشوهات قد يشير إلى نمو غير متساوٍ، مما قد يؤثر في قوامه أو نكهته.
اللون
يشير اللون الموحد في جميع أنحاء الثمرة إلى نضجها، لذا يجب تجنب البطيخ اللامع، فقد يكون غير ناضج، أما البطيخ الباهت فيشير إلى نضجه.
اختبار خط الإصبع
لا تحتوي جميع أنواع البطيخ على خطوط، ولكن في حال وجودها يمكن إجراء اختبار بسيط يعرف بـ”اختبار الإصبع”.
ويعتمد هذا الاختبار على ضم إصبعي السبابة والوسطى ثم وضعهما بين خطين أخضرين داكنين على قشرة البطيخ وإذا تناسبت المسافة مع حجم الأصابع، فهذا يعد مؤشر على نضج البطيخ وحلاوته.
وكلما كانت المسافة بين الخطوط أوسع، زادت احتمالية أن البطيخ قد نضج بشكل كافي.
النسيج الشبكي
يجب فحص جميع جوانب البطيخ بحثا عن البقع الداكنة التي تشبه العروق، ويطلق عليها اسم “النسيج”.
كما تعرف هذه العلامات أيضا بـ”بقع السكر”، إذ تشير إلى تسرب السكر من داخل الثمرة إلى القشرة ويعد ظهورها مؤشر جيد على أن البطيخ حلو المذاق.
كيف يكشف صوت البطيخ عن مدى نضجه؟
يمكن الطرق على البطيخة باستخدام مفاصل الأصابع والاستماع إلى الصوت الناتج، إذ يشير الصوت العميق والأجوف إلى احتوائها على نسبة جيدة من الماء، مما يدل على أنها أكثر نضجا.
أما إذا كان الصوت مكتوما فقد يكون ذلك علامة على أن الثمرة غير ناضجة.
فحص ملمس الجلد
يفضل أن تكون قشرة البطيخ متماسكة وناعمة مع تجنب الثمار التي تحتوي على بقع غريبة أو ألوان غير منتظمة، إذ قد تشير هذه العلامات إلى أنها نضجت بشكل غير متساوي، مما قد يؤثر في جودتها وطعمها.
الوزن
كلما زاد وزن البطيخة، زادت نسبة الماء فيها، وهذا دليل على أنها غنية بالعصارة وذات نكهة مميزة.
أما إذا كانت خفيفة، فقد تكون غير ناضجة أو جافة من الداخل.
تحقق من الذيل
يشير الساق الأخضر إلى أن البطيخ قد تم حصاده مبكراً جداً، مما يعني أنه غير ناضج، أما الذيل الجاف ذو اللون البني فيدل على النضج.
اقرأ أيضًا:
